Demanda de chocolate incentiva alza en precio del cacao


La variante Omicron no ha hecho nada para desalentar el gusto por lo dulce de los estadounidenses.

La demanda de chocolate sigue siendo alta en todo el país, ya que las ventas minoristas aumentaron más del 5 % por trimestre, según Bloomberg .

La alta demanda, junto con el ajuste de la oferta, ha llevado a un fuerte aumento en el precio del cacao, el ingrediente principal del chocolate .

Los precios del cacao han subido más de un 8% desde diciembre. Al cierre de operaciones del miércoles, el cacao se vendía a $1.720 la libra.

Según Bloomberg, uno de los mayores exportadores de cacao, Costa de Marfil, está enviando menos granos de cacao a los puertos.

Pero hubo tal exceso de oferta de los frijoles del año pasado que ha mantenido el precio del chocolate relativamente bajo en comparación con otros alimentos que se han vuelto más caros en una época de inflación récord .

Las existencias de cacao en los puertos de EE. UU. han caído durante las últimas 17 semanas y han bajado más del 20 % con respecto al año pasado.

Otros productos básicos mostraron ganancias modestas, como el azúcar sin refinar, el café arábica y el algodón.

Se ven granos de cacao en los talleres de Makaya Chocolat el 23 de diciembre de 2020 en Petionville, Haití. - Aunque pequeño frente a los gigantes de América del Sur, Haití está desarrollando lentamente su industria del cacao para garantizar mejores ingresos a miles de agricultores modestos y acabar con el estereotipo del arte gastronómico conocido como dominio de los países ricos. (Foto de Valerie Baeriswyl / AFP) (Foto de VALERIE BAERISWYL/AFP a través de Getty Images)
El precio de los granos de cacao ha alcanzado un máximo de dos meses gracias a la continua alta demanda de chocolate.
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Port Clinton, PA - 18 de marzo: Conejitos de Pascua de chocolate sólido envueltos en lámina hechos por Niagara Chocolates en exhibición en Port Clinton Peanut Shop. Dulces de Pascua en Port Clinton Peanut Shop en Port Clinton, Pensilvania, el jueves 18 de marzo de 2021 por la tarde. (Foto de Ben Hasty/MediaNews Group/Reading Eagle a través de Getty Images)
Los estadounidenses gastan $ 20 mil millones por año en chocolate.
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El mercado de chocolate de EE. UU. está valorado en alrededor de $ 20 mil millones. Se espera que ese número alcance los $ 26 mil millones para fines de 2026.

La industria de la confitería, que incluye a los fabricantes de chocolate, dulces, chicles y mentas, genera $37 mil millones en ventas minoristas a nivel nacional cada año, según la Asociación Nacional de Confiteros.