Los restauradores de la ciudad de Nueva York tienen reacciones encontradas al mandato de la vacuna COVID-19


Cuando Nueva York impuso una ley que ordenaba a las empresas exigir vacunas a los empleados , la respuesta de los restauradores de la Gran Manzana fue tan diversa como la cocina de la ciudad.

El veterano restaurador Stratis Morfogen, propietario de Brooklyn Dumpling Shop y director ejecutivo ejecutivo de Brooklyn Chop House , se mostró decididamente desafiante cuando la ley entró en vigencia el lunes.

"¡El gobernador Hochul y el alcalde X DiLAUSIO vengan a arrestarme!" Morfogen publicó en Instagram. "¡No voy a seguir su mandato de amenazar a mi familia de empleados para recibir el golpe o perder su trabajo!"

Morfogen le dijo a Side Dish que no está en contra de las vacunas, pero que, sin embargo, planea ignorar el mandato porque cree que viola los derechos constitucionales de sus empleados. En cambio, está tomando medidas adicionales, como limpiar a sus empleados todos los días antes de que comiencen sus turnos. Si dan positivo, no funcionan.

“Mostrar una tarjeta vax da a las personas una falsa sensación de seguridad, ya que las personas vacías a menudo son superpropagadores asintomáticos y no lo saben hasta que dan positivo”, afirmó Morfogen.

La semana pasada, Danny Meyer sorprendió a algunos de sus compañeros restauradores cuando anunció que le había dicho al personal desu Union Square Hospitality Group , que opera lugares tan exclusivos como Union Square Cafe, Gramercy Tavern y Blue Smoke, que obtuvieran refuerzos de la vacuna COVID-19, efectivo inmediatamente.

El director ejecutivo de Union Square Hospitality Group, Danny Meyer, exige que sus empleados reciban el refuerzo de la vacuna COVID-19.
El director ejecutivo de Union Square Hospitality Group, Danny Meyer, exige que sus empleados reciban el refuerzo de la vacuna COVID-19.
Foto de Clint Spaulding / Getty Images para Bloomberg

“La hospitalidad es un deporte de equipo, es como montar una obra de teatro en Broadway o jugar un partido de baloncesto”, dijo Meyer a CNBC. "Si no puedes presentar un equipo completo y saludable, tendrás que hacer una pausa".

Para no quedarse atrás, el Mermaid Inn del Upper West Side tendrá una camioneta móvil de vacunas en el lugar este jueves, dijo un portavoz a Side Dish.

El Mermaid Inn en Manhattan albergará un sitio móvil de vacunas fuera del restaurante.
El Mermaid Inn en Manhattan albergará un sitio móvil de vacunas fuera del restaurante.
James Keivom para el New York Post

“Nos encontramos con este servicio cuando buscamos una manera de hacer que nuestra vacuna obligatoria para empleados sea más accesible para nuestro personal y sus amigos y familiares”, dijo Cindy Smith, copropietaria de Mermaid Inn.